一篇教你快速掌握皮蛋配方的文章

皮蛋是非常有嚼头的中式美食，可惜皮蛋很难吃，然而做出美味的皮蛋并不是没有可能，甚至您可以在家中简单寻找食材，就可以成功制作出一份美味的皮蛋。

下面就来分享一下制作皮蛋的材料与步骤：

• 鸭蛋：8个
• 红茶：一个小杯
• 红曲米：10克
• 芝麻油：适量
• 盐：适量
• 味精：适量

步骤：

1. 将鸭蛋煮熟，取出备用，别丢掉鸭蛋黄。
2. 在小茶杯内泡红茶，小勺打破5%的红曲米，加入红茶，放凉备用。
3. 煮鸡蛋壳煮略微开裂，注意不要煮破。
4. 把煮熟的鸭蛋剥皮，将剩下的鸭蛋黄挖出，摊放在塑料袋内。
5. 倒入适量的红茶和红曲米，将塑料袋牢靠地绑住，放入冰箱中，大概需要20天左右时间。
6. 皮蛋腌好了以后，用清水冲洗干净，切开，将鸭蛋黄放到其中，放入盐、味精、芝麻油，就可以享受美味的皮蛋了。

尝试制作一下你的皮蛋吧！