黄辣丁是一道四川的小吃,由于它的口味浓郁、几乎涵盖了川菜所有的味道,成为了受众广泛的美食。下面我们来介绍一下这道美食的做法。
材料
- 黄辣丁鱼2条
- 豆皮适量
- 葱、姜、蒜适量
- 辣椒、花椒适量
- 料酒、盐、糖适量
详细步骤
- 先拿黄辣丁鱼清洗干净,切块,用料酒,盐腌制半个小时左右
- 葱姜蒜切末,辣椒切段,花椒磨成粉
- 锅内热油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒粉,翻炒片刻
- 加入黄辣丁鱼块,稍微煎一下
- 加水没过黄辣丁鱼,加入盐,糖,料酒,豆皮,烧开后转小火,20分钟即可
- 煮好后加入生抽调味,出锅即可
黄辣丁鱼做法如此简单,一般适合两人份,因为吃的时候,除了鱼块以外,还能够大快朵颐脆皮豆腐和豆皮呢!建议大家可以试试这个做法,非常美味哦!