1、爆炒小虾仁
材料：
小虾500克、葱姜适量、盐、生抽、料酒、辣椒粉适量。
步骤：
1.小虾去头、沙线，洗净沥干。
2.锅中倒油热，爆葱姜香味。
3.加小虾煸炒至变色，加盐、生抽、料酒翻炒至入味，撒上适量辣椒粉即可。
2、虾仁炒蛋
材料：
鸡蛋3个、大虾250克、葱末、姜末、盐适量、料酒适量。
步骤：
1.大虾剥去虾壳。
2.鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒，搅打均匀。
3.锅中放适量的油，加入葱姜末爆香，加入去皮的大虾，翻炒。
4.把葱姜和虾都放到锅边，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，小火翻炒，至熟即可。
3、小虾炒年糕
材料：
年糕300g、虾300g、韭菜适量、葱姜蒜适量、生抽、盐、白胡椒粉适量。
步骤：
1.年糕切成片状。
2.虾剥去虾壳，洗净沥干。
3.锅里放油，烧热后下葱姜蒜爆香。
4.放入虾仁翻炒，加入少量水焖煮至变色，放入年糕继续翻炒。
5.放入韭菜，加盐、白胡椒粉和少量生抽，继续翻炒即可。
4、煎小虾饼
材料：
鲜虾350g、黑木耳适量、香葱适量、姜蒜末适量、盐、鸡蛋2个、生粉60g、面粉50g。
步骤：
1.鲜虾清洗干净去掉头、壳和肠线，用刀切成虾泥。
2.香葱切成末，姜蒜切末。
3.黑木耳洗净切末，做成馅料。
4.将鸡蛋打入碗中，加入盐、生粉、面粉、虾泥、香葱、姜蒜末和黑木耳末拌匀。
5.热锅冷油，用大勺子平铺虾饼煎至两面金黄即可。
5、麻辣小龙虾
材料：
小龙虾500g、盐适量、姜蒜辣椒适量、生抽、老抽、料酒、糖、花椒粉、香油适量。
步骤：
1.将小龙虾去头、须、肠泥，冲洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切段备好。
2.入醋、盐、水焯5分钟。
3.热锅凉油，爆香姜蒜、辣椒。
4.倒入生抽、老抽、糖、料酒、花椒粉、香油。
5.加水烧开，入锅的小龙虾大火翻炒。
6.炒至大火收汁就可以装盘。
