钱串子,又名珍珠丸,是内蒙古特有的一道美食。它的外形像玉米一样大小,中间是鲜肉加上适量的调料,再把面团包成球状,放入锅中煮至浮起即可。不仅仅味道鲜美,而且营养价值也很高,深受当地人们的喜爱。
钱串子的面‘筋韧有弹性’,而且煮熟后不会粘在一起。肉馅有着浓浓的羊肉香。在内蒙古人们的印象中,如果没有钱串子,就不能算得上家常菜,因为钱串子自1978年被定为内蒙古特色饮食之一后,越来越有代表性了。
如果您想品尝道地的钱串子,那就不得不提内蒙古的地方小摊。很多地方小摊制作的钱串子现磨现卖,很新鲜,油而不腻,也不贵。其实,钱串子是一名点心,也可以搭配早餐或晚餐,是吃货们必不可少的美食之一。