鲈鱼清蒸怎么做 手把手教你

清蒸鲈鱼是一道美味又健康的家常菜，口感鲜美，无油无腥，深受人们的喜爱。今天小编就来为大家分享一下如何做一道鲜美的鲈鱼清蒸。

材料：

• 鲈鱼一条
• 姜片、葱姜蒜末各适量
• 料酒、白胡椒粉各适量
• 生抽、老抽各适量
• 盐、鸡精各适量
• 香菜适量

步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜刀去掉鱼骨。
2. 在鱼肉两面撒盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制5分钟。
3. 在鱼肉上拍上姜片、切好的葱姜蒜末。
4. 在锅中放一层豆腐块，放入鱼，淋上适量的生抽、老抽和清水。
5. 大火蒸10-15分钟即可。
6. 热锅凉油，加热至6-7成热后放入蒸好的鱼，浇上热油，撒上香菜就可以出锅了。

鲈鱼清蒸口感香嫩，鲜美可口，而且营养价值也很高，非常适合家庭中吃。不过要注意的是，做鲈鱼清蒸不要放太多盐，以免影响口感。另外，切记勿煮过头，否则口感会变得很硬。