10种新鲜竹笋的美食制作方法，简单易学

竹笋鸡蛋炒饭

材料：新鲜竹笋、米饭、蛋液、火腿

1. 竹笋去皮切丁，备用；

2. 火腿切丁，备用；

3. 热锅凉油，爆炒火腿丁，加入竹笋丁一起爆炒；

4. 加入煮好的米饭，翻炒均匀；

5. 加入蛋液翻炒均匀，即可出锅享用。

清蒸竹笋

材料：新鲜竹笋、盐、姜、蒜

1. 竹笋去壳去头，洗净切段；

2. 姜蒜切末备用；

3. 水开后加入姜蒜末，放入竹笋，烧开后改小火蒸10分钟，撒上盐即可。

香煎竹笋卷

材料：新鲜竹笋、熟火腿、鸡蛋、盐、油、面粉

1. 竹笋去壳去头，洗净切薄片；

2. 火腿切碎，加入蛋液拌匀；

3. 竹笋片裹上面粉，铺上蛋液和火腿碎，卷起来；

4. 热锅放油，小火煎至两面金黄，即可出锅。