对于吃货们来说，开胃菜谱是不可或缺的，因为它们可以让我们在进餐之前先来一道美味的小菜，增加食欲，更好地享受美食。
今天小编为大家介绍6道开胃菜谱，味道美味，做法简单，值得一试。
1. 苦瓜卷肉
材料：苦瓜2条，猪肉馅适量，盐、料酒、生抽适量
做法：
1. 苦瓜去皮，切成薄片，放入开水中焯水1分钟后捞出
2. 猪肉馅加入盐、料酒、生抽拌匀，分成若干个小团
3. 将猪肉馅团包裹在苦瓜片上，入蒸锅蒸10分钟即可。
2. 海蜇皮拌黄瓜丝
材料：海蜇皮适量，黄瓜1根，盐、花椒粉、香醋适量
做法：
1. 海蜇皮在开水中焯水1分钟，捞出后切成细丝
2. 黄瓜去皮切成细丝，加盐腌制5分钟后挤干水分
3. 海蜇皮加入黄瓜丝，花椒粉、香醋调味后拌匀即可。
3. 蘑菇炒豆腐干
材料：蘑菇适量，豆腐干适量，青椒1个，姜片、蒜片适量，盐、生抽适量
做法：
1. 蘑菇和青椒切成丝
2. 豆腐干切成小块
3. 锅中加油烧热，放入姜片、蒜片爆香，加入蘑菇丝和青椒丝翻炒
4. 加入豆腐干块，继续翻炒，调入盐和生抽。
4. 土豆烧红薯
材料：土豆适量，红薯适量，金针菇适量，生姜适量，盐、料酒、生抽适量
做法：
1. 土豆、红薯切成小块，金针菇用手把蒂部撕掉
2. 锅中加油烧热，放入姜片爆香
3. 加入土豆和红薯翻炒，加入盐和料酒
4. 加入金针菇翻炒，调入生抽。
5. 西芹炒豆腐丝
材料：西芹适量，豆腐干适量，姜片、蒜片适量，盐、生抽、料酒适量
做法：
1. 西芹切成丝
2. 豆腐干切成细丝
3. 锅中加油烧热，放入姜片、蒜片爆香
4. 加入西芹丝和豆腐丝翻炒，加入盐、生抽、料酒调味即可
6. 炒香菇小油菜
材料：香菇适量，小油菜适量，盐、蒜片、生抽适量
做法：
1. 香菇切片
2. 小油菜摘洗干净
3. 锅中加油烧热，放入蒜片爆香
4. 加入香菇片翻炒，再加入小油菜翻炒，加入盐和生抽调味
以上就是小编为大家介绍的6道开胃菜谱，不知道你们喜欢哪一道？赶快动手试试吧。
