珍珠奶茶,大家都喜欢。不过,如果家里有珍珠奶茶的珍珠,怎么制作才是关键。今天来教你一步步做出入口即化的珍珠!
步骤一:选择珍珠
市场上的珍珠分很多种,好的珍珠色泽透亮,没有杂质。所以,选好珍珠很重要。
步骤二:清洗珍珠
将珍珠放入清水中,搓洗干净,然后将珍珠放入锅中煮沸10分钟,用慢火焖煮30分钟。如此反复几次,直到珍珠发亮透明,放入冷水中浸泡。至此,煮珠这一步骤完成。
步骤三:蒸珍珠
将珍珠装入碗中,加入适量的水,然后用保鲜膜封牢碗口,放入蒸锅中蒸15分钟。
步骤四:泡珍珠
将蒸好的珍珠放入小碗中,加入50毫升滚水,搅拌均匀。再将搅拌好的珍珠放入蔗糖浆中,搅拌均匀。蔗糖浆口感细腻,能够使珍珠更加Q弹好吃。
步骤五:珍珠完成
将蔗糖浆中搅拌好的珍珠放入冰箱,存放大约1个小时即可。