掌握这些技巧，让你的紫色大头菜做法更上一层楼

紫色大头菜是一道美味又营养的菜品，许多人都喜欢吃。那么，如何制作一道美味的紫色大头菜呢？今天，小编就来给大家介绍一下做法和注意事项。

材料：

• 紫色大头菜 1kg
• 盐适量
• 味精适量
• 油适量
• 鸡精适量

步骤：

1.将紫色大头菜刨皮去根，洗净后，切成薄片状备用。

2.烧热锅子，加入适量的油，放入紫色大头菜煸炒，加入适量的盐，鸡精和味精，炒匀调味，直到紫色大头菜变熟即可。

3.最后，将炒好的紫色大头菜盛出，摆在盘中即可。

注意事项：

1. 所用的紫色大头菜要新鲜，否则煮出来的菜就不会美味可口；

2. 煸炒的时候要注意火候和时间的掌握，过火或不足都会影响味道；

3. 调味品的数量多少要根据自己的口味来决定，不同的人有不同的口味，调味品的使用量也不同。