合肥，位于安徽省中部，是一座古老而又现代的城市。当你走进合肥的大街小巷，肚子开始咕咕叫，就说明您有来自胃的召唤，想要品尝合肥美食，让您的味蕾尽情挑战。
说到合肥美食，首推徽菜。徽菜以选料讲究，烹调精细而著名，合肥徽菜的典型代表就是“回锅肉”，这道菜的讲究每一个细节：选猪后臀膘肉，快速过油，入热水焯水去灰味，以红油、花椒、葱、姜、酒拌匀入味腌制，入锅干炒，至外焦里嫩，再锅入热油，加葱段、姜片炝锅，加入豆瓣酱炒香，倒入炒好的肉片、青蒜段、猪油葱花翻炒均匀。
除了徽菜，合肥的小吃也是种类繁多。留守儿童大厦附近的“大排挡”就是许多合肥市民的首选，这里的美食十分地道，小龙虾、豆花、臭豆腐、糖葫芦等让您爱不释口。
对于爱吃糕点的游客，位于五里庙的“八大碗”是个不错的选择。八大碗的糕点种类也是繁多，有米皮、蒸饭、肉粽、蛋挞等，要注意的是，这里的糕点更偏重甜味，可能不适合咸口的人。
