鱼胶是什么鱼的哪个部位(揭开鱼胶的神秘面纱：鱼胶是什么鱼的哪个部位制成的？)

总有一些奇奇怪怪的食物让人感到困惑，像鳕鱼肝究竟咋吃啊，鱼子酱好贵为什么越吃越饿？今天我们要来谈谈另外一种食材：鱼胶。鱼胶是一种以鱼作原料，通过提取和加工制成的食品添加剂，常用于制作糖果、布丁、果冻等甜品。而鱼胶是由什么鱼的哪个部位制成的呢？

答案是：鱼胶是由鱼鳔制成的。鱼鳔，又称“鱼碎”，是指鱼的胃部没有消化的食物残渣、粘液和胆囊等器官的混合物，是鱼类胶质物的主要来源。与鱼胶同属胶体类制品的还有鱼皮胶、鱼骨胶，这两种胶类制品是由鱼脊骨和鳞皮中提炼出来的。

正如前文中提到的，鱼胶常常被用于制作糖果、布丁、果冻等甜品。与其他胶体类制品相比，鱼胶具有韧性好、胶稳定性强、胶力大等优点，被广泛应用于食品制造业。同时，鱼胶还被用于制作胶囊、糖衣等药品包衣，以及化妆品的添加剂。相信你已经对鱼胶有了比较全面的了解了吧！