作为夏季的美食之一，黄鳝鱼不仅味道鲜美，而且还具有丰富的营养成分。如何让家常做的黄鳝鱼更加美味可口呢？下面就为大家介绍几种做法。
1.清炖黄鳝鱼
材料：黄鳝鱼、姜、葱、盐。
做法：黄鳝鱼去皮去内脏洗净。锅中放清水烧开，加入姜片、葱结，再放入黄鳝鱼煮制。待水开后撇去浮沫，加盖小火慢炖30-40分钟，加盐调味即可。
2.红烧黄鳝鱼
材料：黄鳝鱼、老抽、生抽、料酒、糖、姜、葱。
做法：将黄鳝鱼去皮去内脏，洗净后切段。锅中倒入适量油，用中火将黄鳝鱼煎至两面微黄。加入姜葱爆香后倒入糖，炒至糖溶化乘以黄鳝鱼。倒入料酒，加入老抽和生抽翻炒均匀，小火炖煮40分钟左右，加盐即可。
3.电饭煲蒸黄鳝鱼
材料：黄鳝鱼、葱、姜、料酒、盐、香菜。
做法：将黄鳝鱼去皮去内脏，洗净后切段。铺上一层葱姜，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。将腌制好的黄鳝鱼放入电饭煲中，加入适量的水，香菜，蒸20分钟即可。
以上就是小编为大家介绍的黄鳝鱼的3种做法，简单易学，动手试试吧！