炒面是家常菜中的经典之作，因其简单易学、口感绝佳，深受大众的喜爱。想要在家也做出一份美味的炒面，不妨试试以下秘籍。
秘籍一：选料炒面，口感更佳
选料过程是做炒面的一大重点，选择较为细长、富有弹性、不易粘连的面条，择优选购。
此外，需要准备鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、豆芽、五香豆干、姜蒜、酱油、盐、糖、味精等配料。
秘籍二：煮面注意几点小窍门
当水烧开后加入面条，搅拌后再加少许油，面条不易粘连。用开水焯烫豆芽、胡萝卜丝、木耳、黄瓜丝等配菜，口感更佳。
秘籍三：配料多样化
除了以上配菜，还可以根据自己的口味加入肉丝、虾仁、鱿鱼丝等各种海鲜等。
秘籍四：调味功夫，色香味俱佳
调味也是关键，可根据自己的口味适当增加酱油、盐、糖、味精等，尽量少放生抽和老抽，调出来的炒面口感会更好。
秘籍五：最后加胡椒粉
在炒面差不多的时候，加入适量的胡椒粉，提升炒面的香气与口感。
摆盘时，可根据自己的想象进行装饰，美观大方，尽情享受做自己喜欢的炒面吧！
