小笼包是上海著名的传统美食之一,不仅在本地颇受欢迎,在全国及海外都备受推崇。小笼包皮薄如纸,馅儿鲜美汁多,咬一口热腾腾的汤汁就会在口中弥漫开来,令人胃口大开。
小笼包的历史可以追溯到清代,最早由上海崇明县徐家人创制。最初的小笼包是以鲜肉为馅,蒸熟后用纸包起来,逐渐演变成用面粉皮包住肉馅,以鲜汤作为灌汤包内的配料。如今,小笼包的品种繁多,有肉类、海鲜、蔬菜、鸡肉等多种馅料可供选择。
来到上海,品尝小笼包必不可少。人们在吃小笼包时一般会搭配别的当地特色美食,例如:酱油拌面、豆干、葱油饼等,可以一饱口福。上海各大餐馆、小摊点都有出售小笼包,有名的有南翔小笼、老吉士餐厅,价格从几块钱到上百元都有。当然,品质也是有差别的,推荐去南翔试一试,不过从餐厅出来,想必你会觉得小笼包并不是贵族专属美食,而是老百姓也可享受的美味。