了解咸鱼的正确姿势
咸鱼是一种常见的食材，在中国南方尤其常见。然而，由于咸度过高，会使口感变得十分油腻。对于不少人来说，特别是不常食用的人来讲，咸鱼的味道会令人望而却步。不过，正确地使用咸鱼，会让它变得十分美味。
正确的使用方法
首先，为了减少咸度，您可以将切好的咸鱼放在清水里浸泡约30分钟，去掉浸出的盐分。其次，咸鱼可以切成很小的块，这样会减少对菜的味道影响，而且口感也会更加美妙。同时，一些鲜味的调料，例如姜、葱、蒜等，也可以帮助去除咸鱼的腥味，并让它更加美味可口。
简单易做的咸鱼煎蛋
一份美味的咸鱼煎蛋需要的材料有：鸡蛋1个、切好的咸鱼1汤匙、青葱1只。
烤蛋是一个容易进行食材调配的方法，减少了咸鱼在油里腥气散发的机会。首先，将鸡蛋打散并切好青葱；然后，将咸鱼块放入热锅中煎至其变黄；随后，倒入打好的鸡蛋和青葱，搅拌均匀即可。这道美味小吃是很不错的体验，充满深海的味道。另外，如果您喜欢口味更重一些，可以在鸡蛋里加入一些蚝油或者豆瓣酱等调味酱。
