咸鱼怎么做好吃(咸鱼怎么做好吃？这些秘诀别错过)

咸鱼是家常菜中很受欢迎的一道菜，那么如何做出更好吃的咸鱼呢？下面小编就来分享几个经验。

1. 咸鱼处理

将咸鱼切成小块，加入清水中浸泡30分钟，期间可以多换水，这样可以去掉多余的盐份和腥味。

2. 配料

为了增加口感，可以选择一些与咸鱼搭配的食材，如炒香肠、炒豆角、炒芹菜等。将这些食材和咸鱼一起翻炒可以营造出更加浓郁的味道。

3. 烹饪方法

在烹调咸鱼时需要慢火慢炖，可以先用少许油将咸鱼和配料煸香，接着静置几分钟，让其完全融为一体。之后就可以加少量的清水，盖好锅盖，慢慢地焖煮。

4. 保湿技巧

烹调咸鱼需要注意保湿，可以在锅里放入一颗洗净的鸡蛋用来吸收多余水分，这样可以让咸鱼更加入味。

5. 上菜装盘

上菜时，将煮好的咸鱼和配料连汁一起装盘，再用一些切好的葱末和红辣椒点缀，这样可以增加菜肴的美感。

小编分享的这几个技巧，相信会让你做出更加美味的咸鱼菜肴哦~