荠菜：常见的野菜之一

荠菜是一种常见的野菜，属于十字花科植物，是中国传统的春季野菜之一。荠菜的叶片肥厚，形状类似心脏，淡绿色，十分可爱，因此也有人称荠菜为“野菜公主”。

荠菜的味道清香，口感爽脆，可以生食或烹饪。它富含维生素C、维生素E、维生素K以及钙、铁等多种营养物质，对于增强免疫力、促进消化、预防贫血等有着很好的功效。

荠菜在中国各地都有种植和采摘，时令一般在春季，有些地方的人们还会举行荠菜采摘节，吸引着众多游客前来体验采摘的乐趣。