夏季天气炎热,人们很容易出现口渴、食欲不振等问题,此时美味的鲫鱼豆腐汤可以帮助我们缓解疲劳,解暑利湿。以下是详细的做法。
所需食材:
- 鲫鱼1条(约400克)
- 豆腐250克
- 大葱1根
- 姜2片
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 水适量
做法详解:
- 鲫鱼去掉鳞和内脏后洗净切片,豆腐切成小块,葱姜切片备用。
- 热锅凉油,下入葱姜片,煸炒出香味后,倒入料酒和适量水,煮开后放入鱼片,煮10分钟后再加入豆腐块,再次煮开。
- 撇去浮沫,再加入适量的盐,煮至10分钟左右即可关火,加入碗中享用。
这样一锅鲜美的鲫鱼豆腐汤即可成功完成。