芋头，中医又叫做“慈姑”，因为芋头富含膳食纤维，口感细腻，清爽甜美。那么，芋头应该如何处理和烹饪呢？今天小编就为您一一道来，一定让您的味蕾大饱眼福！
香脆芋头饼：将芋头洗净切碎、蒜泥、淀粉和盐倒入碗中，拌匀。加油热锅，捏成圆饼状的芋头浆放入锅中。小火慢煎，煎至两面金黄即可。嚼上一口，香脆细腻，爽口不腻。
红烧芋头：芋头切块，放入鸡汤中，加冰糖、八角、葱姜煮至入味。出锅前浇上少量酱油，色泽红亮。一块入口，甘香醇厚，汁液丰富。
芋头牛奶煲：芋头切块，加适量热水焯水后取出控干。同时加入牛奶、红枣、枸杞，放入炖盅中文火煲至软烂。煲出来的芋头甜润滑嫩，搭配浓郁牛奶的口感回味无穷。
芋头湯圓：将芋头削皮切成小块，蒸熟后用汁机打成泥，拌入糯米粉和水，揉制成团。水开后下入汤圆，煮至浮起即可。芋头馅带着莹润韧性，给予唇齿间丝丝绵绵般的感受。
