酸甜猪脚的做法(家庭料理推荐：酸甜猪脚的做法)

酸甜猪脚是一道美味可口的传统家常菜。口感酸甜爽口，营养丰富，常食用能滋润肌肤，强健身体。今天，我们就来学习一下它的做法。

材料：

• 猪脚1只，约1kg
• 黄酒500ml
• 白糖500g
• 醋200ml
• 大葱2根
• 姜50g
• 八角3颗
• 干辣椒适量
• 盐适量

步骤：

1. 将猪脚切块洗净，焯水去腥。
2. 锅中放油少许，爆香大葱姜，加入八角、干辣椒煸炒。
3. 倒入黄酒，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖约1.5-2小时至猪脚变软。
4. 再加入白糖、醋，继续煮开后转换小火慢炖至酱汁浓稠。
5. 根据口味加盐调味即可。

这样，口感酥嫩、酸中带甜的酸甜猪脚就做好了。不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合冬天食用。如果您的家人不喜欢猪蹄，也可以用猪肉代替，味道同样美味。