乌梅子酱，一般由新鲜的乌梅子、白砂糖等材料制成。在中国南方一带，乌梅子酱是非常受欢迎的生产、制作和食用的食品之一。
乌梅子酱有着酸甜可口的味道，其主要原料乌梅子富含维生素C、类胡萝卜素和糖分等多种营养素，可以促进唾液、胃液和消化酶的分泌，有助于帮助消化和增强食欲。
乌梅子酱的做法十分简单，只需要将新鲜乌梅子清洗干净后过水煮软，然后加入适量白砂糖搅拌均匀即可。乌梅子酱可以加入到各种烹饪中，例如腌制各种肉类、做成调味酱、搭配面食、烹饪海鲜等，亦可用于直接涂抹面包片。
乌梅子酱除了口感鲜美之外，还具有不错的药用价值，如能长期食用，对身体有诸多好处。
