八夫临门,传说中的一种名茶,因其丈夫列队、妻子列行的团圆形式而得名,早在唐朝就有人品尝过,据说当时“成为女性信仰的茶”。流传至今的八夫临门,茶汤清澈,滋味甘醇,入口回甘,同时又具有一定的保健功效。茶叶来源主要集中在婺源、黄山等地,是中国茶叶中的珍品。
八夫临门有三个等级:雁鸣、金针、天尖。雁鸣,顾名思义,意为雁鸣时分采制,是三个等级中最低的一个,外形为细而直,叶色嫩绿。金针,属于手工制作精工,每一片茶叶都长得相同,叶子扁平,光滑有弹性,汤色清澈。天尖则是质量最上乘的八夫临门,外形为长条状,银毫显露,整个茶叶经过手工采制、烘焙而成,茶汤光亮透亮,带有花香和果香,叶底清亮透明,色泽鲜艳。