蒲公英是一种常见的草本植物，通常转角处、空地、河滩、田野都可以看到它的踪迹。蒲公英营养丰富，除了可食用的嫩叶、盖果、根和花，其他部分也有药用价值，尤其是很多人都在关注蒲公英的医疗作用。
蒲公英治疗高血压、胃炎、肝炎和胆囊炎等疾病的效果确实不错，但也并非完全可以代替药物。
蒲公英还可以用于清肝热，解毒、退烧，但也不是适合所有人群，因此在食用过程中一定要注意。
蒲公英的食用方法：
1、蒲公英叶可以作为菜品，切碎后凉拌或炒食；
2、蒲公英花可以泡水喝，还可以用于酿造葡萄酒、饮料等；
3、蒲公英根则可以晒干、研碎后冲泡成蒲公英茶。
蒲公英有明显的解热镇痛功效，且易于食用，但在食用蒲公英类产品时要注重来源，并等待这些草药的适宜时节和合适方式。