老鸹撒(老鸹撒新鲜出炉！土家族中秋饮食文化大揭秘)

土家族中秋饮食文化大揭秘

每年中秋佳节，土家族人民都会准备一桌丰盛的宴席，欢度团圆时光。而其中，食品文化更是不容忽视的一部分。你知道吗？在土家族传统饮食中，有一道独特的美食叫做老鸹撒，这是一道以野生鸟类为主要原材料的传统土家族美食。

老鸹撒是一道制作复杂的美食，其中需要选取新鲜的野生鸟类，再腌制并晾晒风干，最后搭配上辣椒等多种调料，烹制出口感鲜美、香气扑鼻的佳肴。

尽管老鸹撒只是土家族美食文化中的一道菜品，却凝聚着土家族人民对于美食的热爱和对传统文化的传承和发扬。