安吉白茶，又称白茶、白毫茶，产于中国浙江省安吉县，是一种珍贵的绿茶。那么，安吉白茶究竟属于什么茶类呢？
经过专业人士的研究，发现安吉白茶属于夏茶白毫茶类，是绿茶的一个分支。夏茶又称为夏收茶，指高山地区的二、三月间所制备的茶叶，它的茎叶嫩黄，香气清高，是高贵的茶类之一。而“白毫茶”，则是指制作时蕉绵茶芽（特别是未开花的芽叶）的毫尖白色茸毛，是白茶的一种。
由于安吉白茶是在春季采摘，所以茶叶颜色偏黄，但是具有非常高的营养价值，并且也有明显区别于其他茶类的特点。安吉白茶种植面积较小，产量稀少。而且安吉白茶数量有限，越来越稀缺，是茶中珍品。因此，安吉白茶也被誉为“天下第一茶”。
