馅饼作为西点甜品中的佼佼者，因其酥脆可口、馅料丰富而广受大家的喜爱。那么，要如何制作出美味的馅饼呢？下面给大家分享几款简单易学的馅饼做法。
蓝莓馅饼
配料：
- 蓝莓干50克
- 白砂糖20克
- 黄油200克
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉380克
步骤：
- 把200g黄油切成小块，加40ml水融化；
- 将低筋面粉和20g白砂糖混合后将融化的黄油和鸡蛋加入，揉成面团；
- 将面团揉平，把蓝莓干放在面团中间，盖上面团四个角捏紧；
- 放入烤箱中，烤制20分钟左右即可。
菠萝蛋挞
配料：
- 冷藏饼水果味馅35-40克
- 泡打粉5克
- 丹麦发酵黄油150克
- 中筋面粉250克
- 鸡蛋1个
步骤：
- 搅拌丹麦发酵黄油至软化状后加入中筋面粉和泡打粉，揉成面团；
- 加入一个鸡蛋和少许水搅拌均匀后，面团醒发30分钟；
- 醒发好的面团擀成圆形，放入锡纸蛋挞模中，将饼干味馅倒入模内；
- 放入已预热好的烤箱中，烤15分钟左右即可。
以上就是两款馅饼的做法，简单易学，试试做做吧。
