家常菜里面，清炖排骨是最为受欢迎的一道美食之一。它的味道鲜美，不仅有营养还能开胃。但很多人都不知道它的制作方法，下面我们来介绍一下这道美食的具体制作方法。
食材：
- 排骨500克
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
做法：
- 1. 排骨切小块，放入开水中焯水捞出，洗净备用。
- 2. 炒锅热油，放入姜葱爆香，再倒入排骨煸炒至表面微微发黄。
- 3. 倒入适量的料酒翻炒几下。
- 4. 倒入适量的清水，水量以淹没排骨为最好。烧开后将所有的杂质捞出。
- 5. 将炖锅移至小火，放入一些盐和胡椒粉搅匀。
- 6. 盖好盖子，焖煮40-50分钟左右。
- 7. 汤汁变浓后，炖锅打开，盛出即可。
