东坡肉的做法(家常好味：东坡肉的做法)

东坡肉是中国美食界的经典之作，极具人气。其色香味俱佳，肉质鲜嫩，入口即化。下面就为大家介绍一下东坡肉的做法。

材料：

• 五花肉 500克
• 姜 50克
• 葱 50克
• 料酒 50毫升
• 酱油 60毫升
• 冰糖 100克
• 清水 适量

做法：

1. 五花肉洗净切块，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫，捞出过凉水备用。
2. 姜、葱切成细末。
3. 将锅内放适量食用油，下入姜末煸出香味，放入葱末继续煸炒。
4. 放入五花肉，用中火炒至肉块两面呈金黄色。
5. 倒入料酒，加入足够的清水，酱油，冰糖，烧开后撇去浮沫，将锅盖盖紧，用中小火炖30分钟。
6. 然后转小火慢慢地悠着炖至汤汁浓稠，可以试着用筷子轻松插进肉中去检验烤熟程度。
7. 最后在锅中加入适量的盐调味即可。

以上就是制作东坡肉的详细步骤，家里的小伙伴们快来试试吧！