面筋味道已经远远超出当年的"家常菜"自诩，甚至还能够一战到底地和麻辣烫、煎饼果子等街头小食媲美，但是如果分摊在家庭日常的早中晚餐中，它却需要成倍地资本。面筋怎么做，或许是更为经济美味的选择。
为什么面筋香脆味美，让人津津乐道呢？毫无疑问，面筋成分是关键，它大量含有蛋白质、植物胶质，热量却极低，奉行“低脂纤维高蛋白”的健康理念的我们如何忍受得了“天价面筋”呢？
事实上，做面筋的方法也并不复杂，面筋向来有“面粉 油=面筋”的经典制作法则，下面我们便来看看一道比较简单的做法吧。
面筋怎么做
- 准备好面粉和水，按照1：0.4的比例调和后搅成面团；
- 将混合面团放入案板，揉捏10分钟至表面粘稠；
- 将面团揉成长条，切小段备用；
- 热锅凉油，将面团段放入锅中煎至表面焦黄，期间将锅盖揭开翻面；
- 待两面呈现焦黄和香脆即可盛出。
上述做法较为基础，每个人也可以根据个人口味增加适当调料进行搭配。做好的面筋，不仅口感更好，而且价格更亲民，带来的营养价值也更无懈可击。
