淮扬府(淮扬府：中国江苏省的美食之都)

淮扬府，又名扬州，位于中国江苏省，是中国传统文化名城之一。扬州城内名胜古迹众多，与苏州、杭州并称为江南三大名城。扬州的美食文化被誉为中国餐饮文化的瑰宝之一。其经典菜肴，如扬州狮子头、扬州炒饭、扬州馄饨、糖醋排骨等，深受海内外美食家的喜爱。

淮扬菜，又称扬州菜，是中国八大菜系之一，以其精美绝伦的刀工和原汁原味的口感而著称。淮扬菜的主要特征是勾兑，即将不同的材料通过调味料调制在一起，保持材料本身的风味，却又使整道菜色变得口感鲜美，脆嫩可口。在淮扬菜中，最为著名的菜品莫过于扬州狮子头和糖醋排骨。