花卷,有着丰富的口感和美好的记忆,是非常经典的早餐之一。但是你是否因为外面买的花卷质量参差不齐而感到不满呢?别焦急,今天我们请来了一位大妈,她亲身示范如何制作美味的花卷。
材料:
- 面粉 500 克
- 酵母 6 克
- 水 300 毫升
- 糖 30 克
- 食用油 25 毫升
步骤:
- 将酵母和糖加入温水中,搅拌均匀溶解。
- 将面粉倒入大碗中,倒入溶解后的酵母和糖的水,揉成面团,盖上盖子醒发 30 分钟。
- 将面团取出,揉搓至光滑无小泡,再分成适量大小,搓成像草莓一样的小圆球。
- 将小圆球擀成长椭圆形,中间轻轻压一个小沟,然后从中间向两边对折。
- 将对折好的面片再次从中间对折,折成一个小三角形,将尖角处压紧。
- 盖上保鲜膜醒发 15 分钟。
- 把花卷放入蒸锅里蒸 15-20 分钟,开盖出锅即可。
做好了,香喷喷的花卷就可以开动啦!