绿豆饼，是一道广受欢迎的传统糕点，口味甜润，糯而不腻，被誉为清明上河图里南方人“必吃”的祭品，也是年节和婚丧嫁娶等习俗必备的主食。然而，作为一款传统的小吃，绿豆饼也面临着许多新兴的竞争者，如月饼、蛋糕等。
近年来，随着网络的普及和物流运输等技术的发展，一些传统的绿豆饼制作工坊也愈发注重市场营销和产品宣传。不少规模小、手工制作的绿豆饼品牌也开始通过电商、微信等方式拓宽销售渠道，并向着产业化、规模化的道路迈进。
但是，我们不得不承认，绿豆饼价格的不断上涨，也成为制约绿豆饼发展壮大的因素之一。许多消费者反映，如今的绿豆饼价格已经远远超出了他们的承受范围，不少人含泪退出绿豆饼爱好者的行列。
其实，绿豆饼本身的价格并不高，高昂的价格完全是由于品牌营销、物流运输、商业零售等环节增加了成本。许多消费者表示，他们不求绿豆饼很多极致的创新和升级，只希望能够品尝到传统的口感和味道，不想被过度商业化的市场宣传和高昂的价格所困扰。
