相信很多朋友都爱吃手工包的饺子，特别是传统的白菜猪肉馅饺子。这样的饺子馅味道浓郁，色香味俱佳。下面我们来讲一下手工包白菜猪肉饺子馅的做法：
首先要介绍的是饺子馅的配方。
材料：
白菜1个、猪肉500g、生姜适量、大葱适量、葱花适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、生粉适量，香油适量、鸡蛋1个、鲜菇50g。
做法：
1. 将白菜洗净，切碎，加入盐拌匀，腌渍半小时，挤干水分后备用。
2. 猪肉洗干净，切碎，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、生姜、葱花、香油搅拌均匀待用。
3. 鲜菇切碎，与腌制好的白菜拌匀。
4. 将拌好的馅料搓成长条，切成小块，放入容器备用。
5. 将饺子皮擀薄，包馅后形成半圆形，封口捏紧，成型即可。
手工包制作饺子馅虽然较为麻烦，但是口感更佳，更适合喜欢美食的朋友们尝试，希望大家都能尝试一下哦。