北极鲶鱼（Arctic Catfish）也称为北极牛鲨，是世界上最大的淡水鱼之一。它们生活在北极圈地区的河流和湖泊中，是当地极为重要的食物来源之一。
北极鲶鱼最大的特点是身体庞大，最大长度可达到两米多，体重超过几百公斤。身体呈深灰色，表皮有黏液保护，头部扁平，口大而阔，可以张开来吞食比自己还大的猎物。由于生长在寒冷的环境中，北极鲶鱼的新陈代谢非常缓慢，可以长时间忍受饥饿和低温。
北极鲶鱼主要以小鱼和无脊椎动物为食，同时也是北极熊、海獭等动物的主要捕食对象。由于其身体庞大，不但肉质可食，其内脏和鱼鳍等部位也是极为珍贵的食材，在当地餐桌上也备受追捧。