猪蹄是一种质地柔软,营养价值极高,口感独特的美食。在中国,猪蹄是家常菜之一,既营养又美味,深受人们的喜爱。今天我们就来介绍一下炖猪蹄的方法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
制作材料:
- 猪蹄2只
- 姜5片
- 葱1根
- 八角2个
- 桂皮1块
- 料酒2汤匙
- 老抽2汤匙
- 生抽2汤匙
- 冰糖适量
- 蒜适量
- 水适量
制作步骤:
- 猪蹄去毛后焯水,洗净。
- 将姜、葱、蒜放在锅里煸炒,加入八角和桂皮煸炒。
- 将焯过水的猪蹄放到锅里煸炒,加入料酒、老抽和生抽。
- 加入适量的水,加入适量的冰糖。
- 将锅炖25-30分钟。待猪蹄炖软,关火。
- 浸泡在凉水里,撕掉猪蹄上的肉,撕成块状。
- 将猪蹄块放在盘子里,将锅中的酱汁倒在猪蹄上。
炖猪蹄口感鲜美,筋道而不腻,有益健康。而以上材料所需的成本也不高,很适合家庭制作。赶快行动起来,试试这道美食吧!