端午节到了，粽子成了传统的必备食品，但许多人却对煮粽子的步骤有些摸不着头脑，其中最为头疼的问题就是煮粽子是冷水下锅还是热水下锅？
其实，无论是冷水下锅还是热水下锅都可以煮熟粽子，只不过煮法略有不同而已。
冷水下锅的优点是粽子不容易破裂，而热水下锅的优点是更能保持粽子的原汁原味。
如果你想让粽子口感更好，可以采用热水下锅的方法，具体可操作如下：
1. 首先在锅中加入足够的水，水量要高出粽子的高度，开火烧至水沸腾，放入适量的食盐和植物油；
2. 将裹好的粽子翻个面，放入锅中，轻轻推下，大火煮开后转小火；
3. 煮10分钟后打开盖子检查煮熟程度，如果还没煮熟可以再煮3-5分钟；
4. 将煮熟的粽子捞起，沥干水分。
如果你更注重粽子的口感，可以采用冷水下锅的方法，具体可操作如下：
1. 在锅中加入足够的水，水量要高出粽子的高度，开火烧至水沸腾，放入适量的食盐和植物油；
2. 将裹好的粽子放入锅中，水开后盖上锅盖，然后再开中火等待30分钟；
3. 30分钟后，将火关掉，再焖上20-25分钟左右，让粽子充分吸收水分即可。
