轻松学会皮蛋的做法

皮蛋是一道经典的中式小食，不仅味道美味，而且特别营养，含有丰富的蛋白质和营养元素。那么如何制作出口感鲜美的皮蛋呢？下面就为大家介绍制作皮蛋的详细步骤。

材料：

• 鸭蛋
• 茶叶叶子
• 硅胶壳
• 50克碱
• 500克石灰

做法：

1. 准备好鸭蛋，洗净后用针在蛋壳上轻轻戳个小洞。
2. 将茶叶叶子放入锅中，烤熟；
3. 取一盆，放50克碱和500克石灰，加水调成糊状物；
4. 将糊状物倒入锅中翻炒，炒至半干。
5. 将半干的烧碱加入锅中，加水煮开，再放入鸭蛋，大火煮三小时。
6. 取出鸭蛋，用清水洗净外壳和内壳；
7. 将蛋放入硅胶壳中，倒入糖水和茶叶，放入冰箱冷藏12天即可。