宝藏食谱：羊肉泡馍

有着“西安第一美食”的美称，羊肉泡馍是地地道道的陕西特色美食。制作过程、面饼、羊肉和配料均讲究技法，是陕西不可或缺的美味佳肴。

制作羊肉泡馍的步骤可分为三步。第一步是制作面饼，面饼要松软有弹性。第二步是制作羊肉汤，要选用优质的羊肉，还要以多种草药和花椒等佐料熬制出独有的香味。第三步是现场制作，将制作完成的面饼剪成小碎块后放在碗中，然后将热气腾腾的羊肉汤浇在面饼上。此外，还可以添加一些豆腐、葱花、辣椒、蒜泥等配料，口感更佳。

羊肉泡馍是一道集主食、汤品和小菜于一体的传统名品，不仅仅滋味独特，而且荤素搭配适度、口感清香，养生养颜的功效备受人们的喜爱。如果您还没有品尝过羊肉泡馍的话，不妨来一碗哦。