谁说小蛋糕难做？其实，只要有一份好的配方，再加上妈妈的指导，你也能够轻松做出属于自己的蛋糕！好奇心宝宝们，快来看看这有关草莓蛋糕的制作方法吧！
首先，和面。150克低粉 ½茶匙发酵粉 1勺面粉，筛入盆中，加入3个蛋黄和1个蛋白，混合搅拌。起泡的蛋白（剩下的2个）加入25克白砂糖，打成湿润发泡（软性发泡）。烤炉（180度）预热。小心地加入干性材料，混合，再小心地加入蛋白，倒在烤盘上，烤约25分钟。
接下来就是草莓，草莓切成薄片，放在洒了糖粉和柠檬汁的低筋面粉上。将切片草莓稍微压扁。草莓按照自己的喜好放置在蛋糕上。
在表面涂上奶酪糊（150克奶酪、50克白糖、1个蛋黄）即可完成。这样一个草莓小蛋糕做好了，你快去尝试一下吧！
