南瓜是非常普及的一种蔬菜，具有丰富的营养价值以及多种功效与作用。南瓜种类繁多，有红南瓜、白南瓜、金秋南瓜等，其肉质细嫩、甘甜可口，营养价值非常高，极受人们欢迎。
南瓜含有大量的维生素A、胡萝卜素、钙、钾、磷、铁、锌以及多种氨基酸，能够提高视力、护眼明目，并且具有一定的补钙、抗侵蚀、调节胃肠功能、降低胆固醇以及减肥的功效。
此外，南瓜还有较好的药用价值，南瓜含有多糖类、蛋白质酶、氨基酸及丰富的锌元素，对调节机体免疫功能、促进肝脏功能恢复及消除血中胆固醇等方面有着很好的效果。所以经常食用南瓜，对身体是非常有好处的。
