秦天苏酥,是陕西省传统糕点,以苏酥酥脆、甜润、麦香浓郁而闻名。秦天苏酥历经千余年不衰,其制作工艺及当地文化谱系层层传承。现今,秦天苏酥已被列入国家非物质文化遗产保护名录。
秦天苏酥的制作有着严苛的要求,从材料的挑选到工艺的烘焙,都是匠心传承。秦天苏酥选用优质面粉、核桃仁、糯米等原材料,经过反复打磨和烘烤,制出的糕点色泽金黄、外形酥爽、口感甜香,是人们在排忧解难、庆典祝福时必备佳品,也是旅游陕西不可或缺的美食之一。
秦天苏酥背后的文化底蕴也在不断地弘扬。一方面,在陕西,几乎每座城市都有着自己的“苏酥”,每一种“苏酥”都蕴含着当地地域文化;另一方面,越来越多的人开始走出陕西,走向全国乃至全球,在这样的背景下,“秦天苏酥”这个品牌逐渐成为了非陕西人士对于陕西文化的一个印记。