如果你在北京,尝过了顺义烤鸭和炸酱面之后,不妨来一碗正宗的百老泉牛肉面。
百老泉牛肉面是京城有名的老字号餐厅,历史悠久,食客众多。餐厅的招牌菜——牛肉面,由牛肉清汤和面条组成,口感鲜美,香气扑鼻,让人忍不住要一口接着一口地吃下去。
用料讲究是百老泉牛肉面的特点之一。选用优质的牛肉,经过老师傅耐心炖制,加上精选调料,制成了具有浓郁清香的牛肉汤。而面条则是经过反复揉搓,水质和烹调时间都有讲究,吃起来口感Q弹。汤头和面条的搭配刚好,让人不自觉地一口一口地吃下去。
来到百老泉,当然不能只点一份牛肉面。其他的家常菜也一样精良。比如蒜泥白肉,够入味;拌黄瓜,爽口可口;海蜇皮,清甜爽口。这里的菜肴简单地延续了老北京的味道,让人感觉亲切。