冰淇淋在炎炎夏日里是极为受欢迎的食品之一，而了解冰淇淋的原料并正确选购和储存是制作美味冰淇淋的关键。下面我们来介绍一下如何选购、保存冰淇淋原料。
1. 奶油
奶油是制作冰淇淋重要的原料。在选购奶油时，应选择脂肪含量在35%以上的奶油，可用脂肪含量来判断奶油的品质。选择质量好的奶油能制作出口感柔和、香味浓郁的冰淇淋。
在保存奶油时，应放在阴凉干燥处，并定期检查保质期是否过期。
2. 糖和蜂蜜
糖和蜂蜜在冰淇淋中主要起到调味和防结冰作用。为了使冰淇淋口感更加丰富，可以选择不同口感的糖和蜂蜜，如红糖、蜂王浆等，以达到更好的口感和营养效果。
存放糖和蜂蜜时，应放在干燥处，避免受潮和霉变。
3. 鸡蛋
部分制作冰淇淋的食谱需要用到鸡蛋，尤其是蛋黄。在选购鸡蛋时，应选择保质期较长、表面光滑、不裂口、无蛋白液渗漏的鸡蛋。用裂口或表面不光滑的鸡蛋制作出来的冰淇淋口感会比较生涩。
鸡蛋可以放在冰箱中储存，这样能够有效延长鸡蛋的保质期。
4. 奶粉
奶粉是冰淇淋原材料中一种重要的替代奶油的材料，能够增加冰淇淋的香味和口感。在选购奶粉时，应选择成分简单、质量好、包装完整的奶粉。
奶粉可以放在干燥通风的地方储存，要避免潮湿和高温。
5. 其他辅料
除了以上几种主要原料外，还可以加入巧克力、坚果、生果等来增加冰淇淋的风味和口感。在选择辅料时要选择符合自己口味喜好的，并注意保存，避免受潮。
以上就是选购和保存冰淇淋原料的介绍，了解了这些内容，就能够自制美味的冰淇淋啦！