如果你是一个炸鸡腿控，对于炸鸡腿的口感和油脂含量要求特别高，我相信你一定是对于市售的炸鸡腿不感冒。那么不如自己动手做一份炸鸡腿吧！
首先，准备需要的食材：鸡腿中段2根、鸡蛋1个、白胡椒粉、盐、淀粉、面包渣。等一系列配料。在做之前，需要提前在网上搜索一些美食达人的炸鸡腿做法，梳理和总结基本步骤。
其次，把鸡腿中段洗净，用刀在表面划上几刀，这样方便入味。将鸡腿中段放到碗内，加入适量盐和白胡椒粉，挤入一颗蛋清，腌制20分钟。将面包渣磨成细粉状，在另一个碗中加入面包粉、适量盐、适量淀粉搅拌均匀，备用。
然后，将腌制好的鸡腿均匀地挂上一层面糊，再裹上一层面包渣碎，按住鸡腿两端，让面包粉攥紧，使鸡腿的表层结成一层外壳，让油炸后的鸡腿口感更加酥脆。热锅凉油，然后将鸡腿中段放入油锅中炸，掌握好火候，大约需要炸4~5分钟，至鸡腿表面金黄色。
最后，用铲子将炸好的鸡腿捞出，放在厨房纸上，吸干油份，入味后再切块，摆盘，配一些蔬菜和蒜泥黑醋，再加一杯啤酒，这时，一份美味可口的炸鸡腿就制作完成啦！
