自制马苏里拉芝士碎，清香美味，高颜值

马苏里拉芝士自古以来便是食客们心中的美食，而如今随着日益高涨的对于食品健康、安全要求，越来越多的人将目光放到了手工自制食材中。本文将教您如何自制马苏里拉芝士碎，它不仅不含添加剂、防腐剂，而且美味可口，让您随时享受到清香可口的马苏里拉芝士的醇香味道。

食材准备：

• 全脂牛奶500ml
• 柠檬1个
• 盐2克
• 淀粉粉20克
• 水适量

制作步骤：

1. 柠檬洗净去皮，取出汁备用。
2. 将全脂牛奶倒入奶锅中，小火加热。
3. 当牛奶温度升至80℃时，加入柠檬汁，再次加热至90℃时关火，静置5分钟。
4. 将静置后的牛奶倒入纱布袋中，将乳清滤掉，收集固体的部分，再将其放入切碎机中打成泥状。
5. 加入2克盐，20克淀粉粉，手捏团，让其充分混合，如烧腻子一样即可。
6. 将混合后的奶酪碎放入玻璃碗中，隔水蒸10分钟即可。