春分这个节气，是昼夜平分的日子，也是气温逐渐升高的时刻。吃什么，有助于顺应春季的气候变化，保养身体健康呢？
一、春笋：春笋是春季特有的蔬菜，具有清热解毒的作用，含有丰富的膳食纤维和维生素，能够促进肠胃蠕动，有助于消化吸收，是春季补充能量的好食材。建议蒜蓉烧春笋或是清炒带鱼片和春笋。
二、鲜嫩豆腐：豆腐是营养丰富、低脂肪的食品，能够滋养脾胃，对于助消化和美化肌肤都有好处。春分时节最适合吃鲜嫩的豆腐，可以做成豆腐鲜，或者是葱姜蒸豆腐等清爽美味的佳肴。
三、鲜嫩菜花：菜花是春季最常见的蔬菜之一，含有丰富的膳食纤维和各种微量元素，对于肠胃健康和美容养颜有很好的作用。吃菜花可以润肺去燥，消除口臭，熘菜花或是蒜蓉炒菜花都是不错的吃法。
四、鲜嫩蘑菇：蘑菇是天然的健康营养品，有降低血脂、抵御肿瘤和化疗的副作用等多项健康益处。春分这个时节吃蘑菇对于养阴滋补、提高免疫力都有不少的好处。建议可以用蒜泥烤制或者是蘑菇炖鸡汤来食用。
五、鲜美桂鱼：春分时节，桂鱼正当旺季，它是江南地区的名贵鱼类，肉质鲜美酥软，口感鲜美。适量食用桂鱼，能够滋补肝肾、强身健体，是春季滋补品之一。推荐可做桂鱼汤或是清蒸桂鱼，再配上蒜泥酱、姜茸汁等调酱入味，鲜美可口。
