生晒参的营养价值
生晒参是一种滋补品，特别在保健里广受欢迎，具有益气补虚、滋阴润肺、补脾养胃、安神定志的功效。中医对于晒参的作用认定为：一者生用，补中益气，润燥生津；二者晒用，祛痰止咳，健脾益肺；三者炙用，温经散寒，益肾养血。
生晒参的烹饪方法
在烹饪上，我们可以使用晒参制作各种特色美食。例如：生晒参炖鸡汤、晒参炖猪尾汤、炖带鱼、炖猪蹄、煲鹌鹑汤、煲甲鱼汤等等，无论是哪一种烹饪方式都能将晒参的营养充分发挥出来。以下是一种制作生晒参鸡汤的具体方法，大家可以参考一下：
- 材料：鸡肉、红枣、洗净后的古晒参、姜、盐、生抽
- 步骤：将鸡肉洗净切小块，准备一些红枣、古晒参等其它需要的原料。将古晒参洗净，剥下外皮后将晒参和鸡肉一起放入锅中，加入清水煮沸；减小火开5分钟后加入红枣、姜片、盐及生抽，再煮15分钟即可。
- 效果：生晒参炖的鸡汤不仅营养丰富，还有益气补虚、滋阴润肺、补脾养胃、安神定志等功效。
