糍粑作为中国民间传统美食之一，在全国各地都有着不同口味和做法。制作糍粑时需要将糯米浸泡过夜，然后涂上芝麻、花生、红枣等各种夹料，再蒸熟后切成小块食用。以下将介绍四川式的糍粑制作方法，让你做出多口味地道美味糍粑。
- 准备材料：糯米粉、清水、糖、小米、花生、白芝麻、红枣、黄豆粉，共计500克。
- 糯米粉加入两碗清水，搅拌均匀。然后再加入1勺糖拌匀，放置15分钟。
- 把小米放在平底锅里炒熟，再加入1勺白芝麻炒匀。
- 将红枣去核，和少量糖水一同煮熟。
- 花生剥皮，用热水烫软后用擀面杖轻轻敲打。
- 将糯米面分成小份，放置案板上揉成圆形，然后放上夹料。
- 将夹好馅的糯米粉包裹成球形。
- 将糯米球放入锅里蒸20分钟，出锅后裹上黄豆粉即可。