粳米是不是糯米？你真的了解这两者的区别吗？

粳米和糯米是我们常见的两种大米，但是你了解它们的区别吗？今天我们就来一探究竟！

首先，粳米是一种粳稻，它的特点是籽粒较短、较圆，并且粘性较小，比较适合煮饭，也是豆浆、粥、糖水等的原料。

而糯米，则是由糯稻制成的大米，籽粒较短、较圆，同时含有一定的黏性，用于制作糯米饭、年糕、糯米团、烧卖等。

它们的区别在于糯米的米粒中含有一种叫做“糯米粉”的特殊成分，所以在加热过程中会变得黏性更强。而粳米则没有这种成分，所以在煮熟后能保持一定的黏性，但是不会像糯米那样黏在一起。

粳米和糯米有许多相似之处，也有一些不同之处，不同的用途和口感也是各有千秋。希望这篇文章能够帮助你更好地了解它们。