对于广东人来说，新派粤菜早已不是新鲜事物，相信大家都在日常生活中经常吃到。新派粤菜是广东地区近些年才兴起的一种美食形式，可以说是传统的粤菜加入了新的创意和技艺，呈现在美食爱好者面前的是更加精美、新颖的佳肴。
新派粤菜以做法新颖著称，主要是运用现代烹饪技术和工艺手法，从原材料的选择和烹饪过程的创意设计上，给予更多的天马行空的想象和创新，进而形成一种新的集创意、时尚和美味于一体的风格。新派粤菜保留了传统粤菜的基础，在烹调手法上采用了新型的烹饪技术，如低温慢煮、异香熏制、倒扣、裹脆等等，使得菜肴不仅美味可口，而且外形别致、花样翻新。
爱好美食的人们在广东不妨多去探索这些新派粤菜，会发现一道道别开生面、创意无限的佳肴。以蚝油皇蒸凤爪为例，新派粤菜师傅在传统粤菜基础上，在蚝油、XO 酱等调味上下足功夫，使味道更加鲜美。而翡翠豆腐虽然是鱼香茄子的结构性变革，但靠着洋葱、红椒等多种调料融合出了非常独特美味的口感。
除了传统的广东菜肴，新派粤菜还注重将国外的烹饪方法融入到传统菜肴的创新中。比如，白灼牛肉。传统的白灼牛肉是拿开水煮一下蘸酱吃，新派粤菜的做法则是用菜鸟肉而非顶级肉制做出牛肉卷，借鉴意大利面条可浓缩牛肉骨汤，烹制出鲜嫩有劲的熏卤牛肉，让白灼牛肉与时俱进了。
新派粤菜的出现和发展，不仅满足了人们吃的需求，而且把中国的烹饪文化发扬光大，得到了更多人的认可和推崇。
